Die Entstehungsgeschichte
"Tradition trifft auf Neugier"
- Gründungsjahr
- 2012
- Inhaber
- Julia Meier
- Küchenschwerpunkt
- Saisonale Gerichte
- Leitmotiv
- Authentizität und Mut
Unser Küchenteam
Julia Meier
Chefköchin & Inhaberin
Meisterbrief Gastronomie IHK Hannover
Saisonale Küche
Landhaus Lüneburg
Julia kocht am liebsten bodenständig und experimentiert gern mit saisonalen Produkten. Ihr Anspruch: Geschmack vor Perfektion.
Lars Becker
Souschef
Koch-Ausbildung Berufsschule Oldenburg
Pasta & Saucen
Italienisches Restaurant Bremen
Lars bringt internationale Einflüsse in die Küche und sorgt für neue Pasta-Ideen. Er liebt Details, auch wenn das mehr Aufwand bedeutet.
Sonja Hoffmann
Patissière
Konditorenmeisterin HWK Hamburg
Desserts & Gebäck
Café Elbgold
Sonja verantwortet alles Süße. Sie sucht oft nach neuen Dessertideen, gesteht aber, dass nicht jede Kreation gelingt.
David Nguyen
Grill & Fisch
Küchenmeister IHK Hamburg
Grill & Fisch
Nordsee Restaurant
David liebt Fischgerichte und grillt gern über offenem Feuer. Fehler werden analysiert, nicht versteckt – das ist sein Credo.
Unsere Meilensteine
Gründung des Restaurants
Die Türen öffnen sich – mit einem kleinen Team, viel Enthusiasmus und einer reduzierten Speisekarte.
Erweiterung des Teams
Mit neuen Köchinnen und Köchen wächst unser Angebot und die Experimentierfreude in der Küche.
Umbau des Gastraums
Wir gönnen uns einen neuen Look – mehr Platz, neue Farben, aber der alte Charme bleibt erhalten.